söndag 1 november 2015

Bosch-Buzzador

De senaste månaderna har jag haft det stora nöjet att testa en av de senaste inbyggnadsugnarna från Bosch - HNG6764.1. När jag först läste om ugnen tyckte jag att den lät lite för bra för att vara sann, men den har faktiskt uppfyllt alla mina förhoppningar och det har varit mitt absolut roligaste Buzzador-uppdrag hittills. Idag tänkte jag ta mig tid att skriva en lite längre recension om uppdraget.

Designen och inställningar
Inbyggnadsugnen är riktigt snygg, och trots att den har ganska nätta proportioner är den ändå större än väntat inuti. Touch-funktionen är ganska intuitiv, och man lär sig snabbt att använda den. Utöver touch-panelerna finns även en rund knapp som används för inställningarna. Den är lite svår att få kläm på i början, men efter hand går det lättare. Med ett litet tryck och en snurr ställer jag in temperatur samt tillagningstid. Underbart skönt att ugnen sedan piper och stänger av värmen när tiden passerat.

Ånga 
Lätt åtkomligt sitter en liten behållare som lätt fylls på med vanligt kranvatten. Vissa av ugnens inställningar innebär att det släpps ut ånga. Jag har provat ångfunktionen när jag jäst deg och när jag bakat bröd samt för att fräscha upp dygnsgammalt bröd. Det är verkligen perfekt vid surdegsbak och andra bröd där jag vill ha en knaprig yta. Enda nackdelen med funktionen är att det är lite omständigt att torka ur ugnen efter användningen av ånga.

Micro
Ugnen är även en microvågsugn. Helt perfekt för oss som har ett så litet kök. Skönt att slippa ha två olika ugnar. Jag var lite skeptisk till att använda microvågorna i kombination med de vanliga ugnsfunktionerna, men det visade sig gå alldeles utmärkt. Det är ju ett perfekt sätt att korta ner tillagningstiden för tex fågel av olika slag.

Stektermometer
Jag har alltid önskat att jag var lite "duktigare på att laga kött". Med denna ugnen behöver jag inte vara duktig - jag behöver bara sticka in termometern i köttet och ta reda på/ställa in vilken temperatur köttet ska ha uppnått för att vara klart. Sedan piper ugnen när köttet är klart och stänger dessutom av sig själv. Termometern har tre olika mätpunkter, vilket känns bättre än de vanliga köks-termometrar jag tidigare använt där jag aldrig riktigt visste var jag skulle sätta spetsen på termometern för att mäta rätt. Jag har lagat både fisk, fågel och fläskkött med perfekt resultat. Det här är en av de funktioner jag är mest nöjd med. Vissa högteknologiska ugnar stänger av sig själva efter två timmar eller så för att spara energi, men med denna ugn går det utmärkt att göra tjälknul hela natten om man vill.

Torka
Jag har än så länge provat att torka svamp och nypon med fint resultat med "tork"-inställningen. Nästa sak jag vill prova är tomater. 



Perfect bake
Det finns en inställning på ugnen där man talar om vilken slags rätt man ska laga och trycker på start... Sedan sköter ugnen resten. Det låter ju helt galet, men det fungerar faktiskt. Jag har bakat bland annat sockerkaka och frallor med denna inställning. Det enda jag kan ha att invända är att jag gillar kakor som är lite fuktigare, och med denna inställning blir tex sockerkaka något torrare än vad jag föredrar. Men det är ju verkligen ett i-landsproblem. Ett annat problem är att alla förinställda program utgår ifrån att ugnen är kall. När jag står i köket tillagar jag ofta flera olika rätter/kakor samtidigt, och då är det lite jobbigt när ugnen tjurar och vägrar jobba igen förrän den svalnat av helt.

Bosch assist
Denna funktion gör nästan kokböcker överflödiga. Tala bara om för ugnen ungefär vilken maträtt du lagar så ställer den in ugnsfunktion, tillagningstid och temperatur. Det enda som jag kan anmärka på denna funktion är att det verkligen märks att provköket inte ligger i Sverige. Det finns flera rätter som jag aldrig skulle komma på tanken att laga, och jag saknar en del "självklara" rätter för det svenska köket.

Pyrolytisk rengöring
Den här funktionen har jag fortfarande inte testat, men tanken är alltså att ugnen är "självrengörande" på det sätt att man kör ett program som värmer upp ugnen så varmt att alla rester i den förkolnar. Kolet är sedan lätt att torka bort med en våt trasa. Det låter ju smidigt.

Övrigt
  • Det går att laga mat på flera falser samtidigt med hjälp av inställningen 4D varmluft. Jag tycker att värmen fördelar sig lite ojämnt i ugnen - tex blir frallor lite ojämnt brända. Men det kan bero på handhavandefel. Jag tycker att jag läst bruksanvisningen ganska noga, men jag har säkert missat några saker.
  • Det leder mig in på nästa punkt: Ägna verkligen minst en timme åt att läsa bruksanvisningen. Gör det! Du vinner mycket på det.
  • Missa inte att du kan skicka efter en kokbok gratis.
  • Använd bara mörka plåtar/formar i ugnen.
  • Det finns tillbehör till ugnen som du kan köpa löst. Vi köpte till en pizzaplåt och känner oss nöjda med den. Vi har lagat massor av pizza sedan vi fick hem ugnen.
Sammanfattningsvis är jag supernöjd med ugnen. Den kostar en rejäl slant, men tittar man på ugnar i den prisklassen har jag svårt att tänka mig att man kan hitta någon som kan mäta sig med denna. 

lördag 30 maj 2015

Odense

I flera år har jag varit buzzador, vilket innebär att jag ibland får hem spännande produkter som jag ska testa och utvärdera. Det absolut roligaste uppdraget jag haft fick jag för några veckor sedan, när jag fick möjlighet att buzza en hel låda fylld av produkter från Odense. Vilken lycka att få hämta ut paketet! Jag har bakat extra mycket den här månaden och jag har verkligen varit helnöjd med alla de olika produkter jag fått prova. När det var min tur att fixa fredagsfika på jobbet bjöd jag på en choklad/valnötskaka som blev mycket uppskattad. Smeten gör man genom att smälta smör som man sedan i sin tur smälter choklad med. Då är det supersmidigt att använda små chokolade chunks från Odense. De smälter så snabbt.

Fler exempel på det jag bakat med produkterna från Odense ser du här:

Här blev det en lavacake (bakad på mörk choklad) serverad med färska hallon, gräddglass, chokladsirap och chokladspån. Chokladspånen kommer direkt från påsen. Snabbt och enkelt.

När J fyllde 13 blev det en ganska klassisk kladdtårta men med en fyllning av kolasås gjord på kondenserad mjölk. Dekorerad med puffat ris doppat i choklad samt chokladspån och marcipan. 





Här är något jag varit sugen på att baka länge. "Vanliga" muffins gjorda på sockerkakssmet utan fett i. Jag fyllde dem med jordgubbsylt och spacklade dem med smörkräm med vaniljsmak. Sedan använde jag ett färdigkavlat marsipanlock till att täcka dem. Blommorna är gjorda av jordgubbssmakande marsipan.

 Vissa av sakerna jag bakade glömde jag bort att fota. Jag gjorde en uppskattad rabarberpaj med jordgubbssmakande marsipan. Och så bakade jag små mandelbiskvier av den lakritssmakande marsipanen jag fick i paketet. Dem serverade jag tillsammans med pannacotta och rabarberkompott. Mumsigt! Ikväll ska jag baka något till mors dag imorgon. Jag tror att det blir brownies gjorda på den ekologiska mintchokladen. Hoppas att det blir uppskattat.

onsdag 18 december 2013

Tyska minnen


Den här terminen har jag haft lite ansvar för en tysk utbytesstudent på skolan. Det innebär att massor av minnen från min gymnasietid kommer tillbaka. Då hade vi nämligen J från Berlin boende hemma hos oss ute på landet. Det kan inte alltid ha varit så lätt alla gånger. Från storstad till byhåla, från en familj där hon var enda barnet till en skara på sju(!) syskon. I dag har vi bakat tyska julkakor tillsammans. Kanelhjärtan och vaniljhorn fick det bli. Mumsigt.

fredag 13 december 2013

Lugn lucia

Skönt med en ledig dag. Skönt att kunna gå på stan en fredagsförmiddag - det var knappt något folk allas på stan. Nu ligger jag lite mer i fas med julklappar, julkort och så. Jag önskar att jag kunde göra som det här flygbolaget. Det vore nåt!

Morgonens luciatåg på min skola. Åh, så fint och stämningsfullt.
Och ikväll ska vi se The Hobbit. Och kanske ta ett bad i vår nya jaccuzzi.

söndag 8 december 2013

Tradition

Nu här granen klädd. Vi klär granen huller om buller, utan tema. Jag har snott en mysig tradition från en amerikansk vän: varje år får barnen varsin julgransdekoration i julklapp. När de sedan flyttar hemifrån har de ju redan en sisådär tjugo olika julgransdekorationer att plocka med sig. Varje liten figur har ju ett bonusvärde i att den för med sig minnena av vart den inhandlades samt vart just den julen tillbringades.

fredag 6 december 2013

Sven kan härja bäst han vill

Så det blåser ute, men här inne råder lugn. Vi julstökar så där lite lagom. Idag blev det lite julgodis, och i onsdags gjorde jag ett par dörrkransar hos en vän. Jag blev ganska nöjd med dem bara gröna, utan några dekorationer. Kanske att jag sätter i några kulor också.



Idag var jag helt ledig så jag passade på att lägga lite extra tid på middagen. Det blev kroppkakor, som alla i familjen älskar. Till efterrätt testade jag ett tips som jag fick av en kollega i veckan: Med bara gelésocker, grädde och någon smaksättning fixar man på någon minut mumsig pannacotta. Inga slemmiga gelantinblad att hålla reda på, alltså.

måndag 2 december 2013

Gatupoesi

Jag gillar verkligen gatukonst. Små bilder eller texter som hittas på oväntade ställen. Jag har länge varit lite sugen på att köpa den här boken, som låter väl värd att läsas. Förut var mitt favorit"klotter" här i Karlskrona uppmaningen TOKDANSA! på en vägg i centrum. Nu är det övermålat sedan en tid, och min nya favorit hittas på vägen mellan mitt hem och barnens skola:

Undret är inte att flyga i luften
eller gå på vattnet
utan att vandra på jorden.
Bilden tagen på färjan till Polen, sommaren 2013

lördag 30 november 2013

Pyssel och shopping

Jag har  tydligen rykte om mig att vara något slags pysselguru på makens jobb. I veckan var det en dam som kom och frågade honom om han trodde att jag skulle kunna göra något med hennes ljuslyktor som tydligen varit silverfärgade och blivit förstörda i disken. Min första tanke när jag såg dem var att göra dem ännu mer orientaliska - med lite glitter.

före...

...efter
Efter morgonens Öppet hus på mitt jobb blev det en del shopping. Både en tur på stan för att leta efter en ny jacka till D, och med L - vi två har som tradition att lördagen innan första advent ta en promenad till Pinstkyrkans second hand-butik och fika samt julhandla. L hittade flera riktigt bra julklappar till fyndpriser. Det snyggaste jag såg var inte till salu. På borden i fiket hade de gjort urgulliga blomsterdekorationer i gamla bakformar. Mossa, murgröna, taklökar, konstsnö och pepparkaksformar. Titta bara:

fredag 29 november 2013

Tack för idag, tack för en alldeles vanlig dag

Jag brukar försöka laga kalkonmiddag och bjuda hem lite amerikanare på Thanksgiving. I år fick jag oväntad hjälp med matlagningen, så jag fick lite extra tid till över och bestämde mig för att göra de här söta muffinsarna som jag såg bild på i Monnahs blogg för något år sedan:


Efter middagen hälsade jag på världens sötaste Jack Russel-valp när jag hämtade vår bil på verkstaden. Tips: Glöm inte att kolla bromsbeläggen ibland!